31 janvier 2008
Une petite gauffre ???
Ahh !!!! Aujourd'hui, je suis allée acheter un gauffrier et je viens juste de le tester.... J'ai fais des gauffres délicieuses en forme de coeur.... ;)
GAUFFRES A LA HOLLANDAISE
Ingrédients :
- 300 gr de farine
- 1/2 de lait
- 75 gr de sucre en poudre
- une pincée de sel
- 2 oeufs
- 100 gr de beurrre fondu
- 15 gr de levure chimique
Préparation :
Mettre la farine en puit dans une terrine, le sel, le sucre, les oeufs entiers et délayez peu à peu avec le lait. Ajoutez la levure et le beurre fondu. Faites chauffez le gauffrier huilé ou beurré au choix et faire cuire gauffres légéres et croustillantes
Retrouvez cette recette et tant d'autres sur le forum "Les Plaisirs gourmands"
29 janvier 2008
Retour en cuisine....
Ca faisait un bon bout de temps que je n'avais pas " cuisiné " du salé ( mis à part les traditionnelles pates, purée et mes divers plats en sauce... ) Donc, hier, je me suis prise par la main et j'ai fais des papillottes de saumon !!! bein mon homme était content ça faisait longtemps qu'il n'avait pas mangé de poisson ( c'est très rare que j'en fasse ;) )
PAPILLOTTES DE SAUMON
Ingrédients pour 4 :
- 1 belle carotte
- 1 courgette
- 1 blanc de poireau
- 4 filet de saumon ( les miens étaient des surgelés )
- huile d'olive
- Basilic
- Ail
Préparation :
Emincer finement le poireau, raper la carotte et couper la courgette en tout petits dés. Mettre les légumes dans un saladier et les assaisonner avec de l'huile d'olive ( j'ai mis au pif ) de l'ail et le basilic haché finement, saler, poivrer.
Couper 4 feuilles de papier cuisson d'environ 25 cm de longueur, poser un filet, mettre une pincée de sel. Verser dessus le mélange légumes et refermer la papillotte. Faire de meme pour les 3 autres filets.
Mettre au four à 180-200° pendant 30 minutes.
Servir de suite.
28 janvier 2008
Crème au café brésilienne...
CREME AU CAFE BRESILIENNE ( MARMITON )
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
- 35 cl de lait
- 100 g de sucre
- 1 cc et demie d'extrait de café
Préparation :
Faire chauffer le lait et l'extrait de café et 1 CS du sucre.
Séparer les blancs des jaunes, réserver les blancs.
Dans une terrine, mélanger les jaunes et le reste du sucre, jusqu'à obtenir un appareil blachatre. Ensuite, ajouter la farine et le lait chaud.
Mettre sur le feu jusqu'à obtenir une crème épaisse. Retirer du feu et mettre le beurre fondu dans le mélange chaud.
Monter les blancs en neige, pis les incorporer délicatement à la crème chaude. Mélanger.
J'ai saupoudré de chocolat en poudre et pour la déco des grains de café en chocolat.
Verser dans des ramequins et mettre au frais.
21 janvier 2008
Muffins choco / coco !! Miaaaaam
Un vrai délice !!!
Préchauffer le four à 210°C (Th.7)
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu.
Mélanger vivement la farine et les noix concassées (ou noix de coco), puis verser dans la préparation chocolatée.
Verser dans 6 moules (environ 5 cm diamètre) et faire cuire 30 à 35 mn (à surveiller).
Laissez tiédir, puis démouler.
17 janvier 2008
petit clin d'oeil
Charméla, je te remercie vraiment pour tout ce que tu fais pour mon blog, c'est vraiment gentil... Je t'adore, tu es vraiment une personne adorable et pleine de générosité ... ; ) Bizzz
Fabuleux cookies
Je viens de tester une recette de cookies choco / coco, recette empruntée ;) sur le blog de Pimousse qui fait de trop bonnes choses... Ils étaient vraiment excellents, à refaire et à refaire.............
13 janvier 2008
Miam les chouquettes !!!
Voilà, après avoir reçu mon sucre perlé, que je n'ai trouvé que sur le net, je me suis lancée à faire des chouquettes !! et bien c'était un vrai délice !! mais au lieu d'en faire 45 comme prévut par la recette, je n'en ai fais que 20, elles étaient très grosses !!!! lol un régal ...
Bientot, je tenterai une couronne des rois... à suivre
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 45 chouquettes environ) :
- 1/4 de litre d'eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe rase de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- sucre perlé
Préparation :
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
Laisser refroidir légèrement.
Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).
Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).
10 janvier 2008
Ca fait longtemps...
Bonsoir à tous et BONNE ANNEE !!!!
Ca fait un bon moment que je ne me suis pas aventurée dans mon blog, à vrai dire je ne suis pas une experte dans tout ça, mais je vais me soigner.. lol !! Je vais tenter de m'y mettre tous les jours, un petit peu et de le rendre agréable.
Je viens d'y faire quelques modifications notamment je viens d'ajouter le lien qui mène directement dans un site merveilleux, rempli de bonnes choses, où il règne une ambiance chaleureuse et où on trouve de très bonnes recettes, mais surtout de très gentilles copinautes, toujours là pour rigoler, écouter, conseiller..... Je vous invite donc tous à aller faire un petit tour, vous ne serez pas déçus.
Je vous souhaite une agréable soirée...
