20 janvier 2009

Iles flottantes

Un bon dessert trouvé sur le blog de Charméla Elle les avait aromatisées à la fève tonka, moi je suis restée traditionnelle, je les ai faites à la vanille :) un délice qui a ravit mon zhom, très fan de ce dessert....

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Ingrédients :

- 6 oeufs
- 1 litre de lait
- 200g de sucre + 50 g
- 1 cc de vanille en poudre
- caramel liquide

Préparation :

Incorporez la vanille en poudre avec le lait de façon à l'infuser. Portez à ébullition.
Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Quand le lait commence tout juste à bouillir, versez-le dans le saladier avec les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez aussitot et rapidement. Reversez ce mélange dans votre casserole et remettez sur le feu. Laissez cuire jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois. Une fois que c'est fait, laissez refroidir à température ambiante avant de la mettre au frigo.
Dans l'autre saladier qui contient les blancs d'oeufs, ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige ferme. Serrez avec 50g de sucre, et fouettez encore. Recouvrez le saladier de film plastique passant au micro-ondes et faites cuire 1 minute et demie.
Au moment de servir, déposez la crème anglaise au 3/4 de vos ramequins, par dessus déposez 1 bonne cuillère à soupe de blancs en neige.
Pour finir, versez un peu de caramel liquide et régalez-vous !

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Posté par Pralinette09 à 20:02 - - Commentaires [13] - Permalien [#]


Commentaires sur Iles flottantes

    Oulala elle est bien belle cette île très réussie !!

    Posté par Angy, 20 janvier 2009 à 20:22 | | Répondre
  • Elles sont superbes ! Je ne connais pas la cuisson au micro ondes, moi je les fait au four.
    Céline

    Posté par c_lynhoch, 20 janvier 2009 à 20:24 | | Répondre
  • je ne me lasse pas des îles flottantes ...
    un dessert qui plait à coup sûr

    Posté par Yolande, 20 janvier 2009 à 20:40 | | Répondre
  • Moi aussi..j'adore ça...un vrai régal...

    bisous

    Posté par Céci, 20 janvier 2009 à 20:43 | | Répondre
  • Elle est très réussi, bravo

    Posté par Fabie, 20 janvier 2009 à 21:06 | | Répondre
  • Moi aussi j'apprécie ce dessert, ça a l'air super bon!!!
    Bravo
    bises

    Posté par Céline, 20 janvier 2009 à 23:32 | | Répondre
  • meme malade ça me met en appétit!!!

    Posté par charmela, 21 janvier 2009 à 08:52 | | Répondre
  • BRAVO C'EST JOLIMENT PRESENTE......et ça donne envie......

    Posté par maloubi, 21 janvier 2009 à 09:47 | | Répondre
  • u classique qui a toujours du succès!j'adore tes assiettes!

    Posté par virginie34, 21 janvier 2009 à 10:26 | | Répondre
  • miammmmm ça c'est un dessert que j'aime !
    merci pour tes bisous guérisseurs à mon petit garçons, ils ont fait leur effet...ce matin le medecin a dit qu'il était hors de danger,
    je suis rassurée et je vais pouvoir me reposer parce que veiller 24h/24 ce n'est pas facile !
    encore merci
    bonne semaine
    biz
    val

    Posté par familyblog, 21 janvier 2009 à 12:08 | | Répondre
  • Je connais la recette bien sûr, mais à voir tes belles photos, ça me donne envie d'en refaire, car ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé...

    Posté par verof31, 21 janvier 2009 à 12:17 | | Répondre
  • miam

    Posté par chefvalou, 21 janvier 2009 à 14:42 | | Répondre
  • Voilà le dessert que je prend quasiment à chaque fois lorsque je vais au restaurant !!!

    Posté par Stéphanie, 22 janvier 2009 à 11:02 | | Répondre
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