29 janvier 2009

Brioche craquelin de Cendy

Cendy est une inconditionnelle de la MAP, tous les jours en action :) Elle a fait une belle brioche tressée que j'ai voulu faire à mon tour, mais à la main... Une mie trop serrée, comme un gateau, elle est très bonne mais la prochaine fois je ferai la pate à la MAP.

Cuisine_172

Ingrédients :

- 2 oeufs + lait = 250 ml
- 1 cuillère à café de sel
- 6O g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure Briochin
- 50 g de sucre perlé
- des pépites de chocolats
- lait + sucre pour doré

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme Pâte.
Une fois le programme terminé, étaler la pâte en 1 rectangle et y mettre les 50 g de sucre perlé et les pépites, que sur le milieu.

Cuisine_168

Cuisine_171

Cuisine_170

Couper des bandes sur les 2 cotés de la brioche et croiser pour faire en épis , mettre sur une plaque sulfurisée .
Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
Badigeonner de lait sucré.

Faire chauffer le four à 180° et faire cuire 15 à 20 minutes .

Cuisine_173

Voici la mie, ça n'a pas bien levé je pense ou bien j'ai pas pétri comme il aurait fallut...

Cuisine_176

A refaire avec ma MAP la prochaine fois....

Posté par Pralinette09 à 14:29 - - Commentaires [13] - Permalien [#]


Commentaires sur Brioche craquelin de Cendy

    le sucre et les pepites à l interieur doivent donner un gout encore plus sympa à cette brioche!
    à tenter donc...

    Posté par maia, 29 janvier 2009 à 15:23 | | Répondre
  • elle est jolie la tienne
    je connais la recette à la map avec un polish
    en tout cas félicitation pour cet essai

    Posté par isa, 29 janvier 2009 à 15:38 | | Répondre
  • elle me fait trop envie ta brioche

    Posté par Aurore, 29 janvier 2009 à 16:24 | | Répondre
  • Jolie tout de même, j'en veux bien un bout pour mon petit déjeuner de demain matin...
    bonne soirée

    Posté par choupette, 29 janvier 2009 à 21:46 | | Répondre
  • Et bien pralinette, ta brioche est super bien réussie, elle donne envie aussi...
    Bises

    Posté par Céline, 29 janvier 2009 à 23:22 | | Répondre
  • Cette recette a un tel succès sur le forum, que je pense qu'elle sera à notre goûter d'aujourd'hui....

    Posté par Stéphanie, 30 janvier 2009 à 07:45 | | Répondre
  • Comme c'est beau....comme ça doit etre bon...

    bisous

    Posté par Céci, 30 janvier 2009 à 09:15 | | Répondre
  • très beau ... et sûrement très bonne ta brioche

    Posté par Yolande, 30 janvier 2009 à 21:44 | | Répondre
  • J'en ai eu trop envie, à voir cette brioche partout, j'ai faite la mienne hier, et c'est un vrai régal !!! Les enfants ont adoré !!!!

    Posté par Stéphanie, 31 janvier 2009 à 08:55 | | Répondre
  • hum le craquelin je suis fan

    Posté par valou, 31 janvier 2009 à 16:41 | | Répondre
  • Elle est super belle ta brioche craquelin !

    Posté par Caroline, 01 février 2009 à 11:35 | | Répondre
  • elle est très réussie! Cette technique de pliage est super sympa!

    Posté par nath, 02 février 2009 à 11:48 | | Répondre
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