29 janvier 2009
Brioche craquelin de Cendy
Cendy est une inconditionnelle de la MAP, tous les jours en action :) Elle a fait une belle brioche tressée que j'ai voulu faire à mon tour, mais à la main... Une mie trop serrée, comme un gateau, elle est très bonne mais la prochaine fois je ferai la pate à la MAP.
Ingrédients :
- 2 oeufs + lait = 250 ml
- 1 cuillère à café de sel
- 6O g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure Briochin
- 50 g de sucre perlé
- des pépites de chocolats
- lait + sucre pour doré
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme Pâte.
Une fois le programme terminé, étaler la pâte en 1 rectangle et y mettre les 50 g de sucre perlé et les pépites, que sur le milieu.
Couper des bandes sur les 2 cotés de la brioche et croiser pour faire en épis , mettre sur une plaque sulfurisée .
Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
Badigeonner de lait sucré.
Faire chauffer le four à 180° et faire cuire 15 à 20 minutes .
Voici la mie, ça n'a pas bien levé je pense ou bien j'ai pas pétri comme il aurait fallut...
A refaire avec ma MAP la prochaine fois....
Commentaires
le sucre et les pepites à l interieur doivent donner un gout encore plus sympa à cette brioche!
à tenter donc...
elle est jolie la tienne
je connais la recette à la map avec un polish
en tout cas félicitation pour cet essai
elle me fait trop envie ta brioche
Jolie tout de même, j'en veux bien un bout pour mon petit déjeuner de demain matin...
bonne soirée
Et bien pralinette, ta brioche est super bien réussie, elle donne envie aussi...
Bises
Cette recette a un tel succès sur le forum, que je pense qu'elle sera à notre goûter d'aujourd'hui....
Comme c'est beau....comme ça doit etre bon...
bisous
très beau ... et sûrement très bonne ta brioche :)
J'en ai eu trop envie, à voir cette brioche partout, j'ai faite la mienne hier, et c'est un vrai régal !!! Les enfants ont adoré !!!!
hum le craquelin je suis fan
Elle est super belle ta brioche craquelin !
elle est très réussie! Cette technique de pliage est super sympa!
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