28 mars 2008
Yaourtière, deuxième épisode :(
Bon, bein, je suis dégoutée, après avoir attendu près d'un mois, en ayant rien reçu, j'ai reçu un mail me disant que la commande était annulée vu que le vendeur ne s'est pas manifesté... donc on me rembourse ( heureusement , manquerai plus que ça ) mais malgré tout je suis très déçue :(( Je vais aller me l'acheter en magasin, comme ça je serai sure de l'avoir entre mes mains. Voilà, je suis trop énervée, ça me soule, les gens qui mettent des trucs en vente et qui ne sont pas capables de faire le reste... tanpis pour moi.
24 mars 2008
Tarte lyonnaise aux pralines
Bein voilà, j'ai acheté des pralines donc va falloir les manger maintenant, donc après les sablés, voici la tarte, une spécialité lyonnaise... Je ne connaissais pas, c'est très bon, mais alors, très très sucré.
Ingrédients pour 6 personnes
- Pâte brisée
- 200 g de pralines roses concassées
- 200 g de crème fraîche épaisse
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Concasser les pralines si nécessaire.
Faire fondre les pralines dans la crème dans une casserole à feu doux.
Laisser réduire 15 minutes en remuant régulièrement.
En même temps, faire cuire la pâte 10 min.
Verser le mélange sur la pâte.
Enfourner pour 15 minutes.
Mettre la tarte au réfrigérateur.
Sauté de porc au beurre de cacahuètes ;)
Voilà, j'ai trouvé cette recette, délicieuse, sur Marmiton... On s'est REGALE !!!
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- environ 600 grammes de sauté de porc (généralement pris dans l'échine ou la poitrine)
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 piment rouge ou vert (facultatif)
- 3 gros oignons
- 4 gousses d'ail (plus ou moins, selon les goûts)
- 6 tomates (ou à défaut, une boîte de tomates pelées)
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 poivrons (de préférence de 3 couleurs différentes, c'est plus joli)
- 1 cuillère à soupe (selon les goûts) de raz el hanout (épices pour couscous)
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre (selon les goûts)
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 petite branche de thym
- sel, poivre (mélange 4 baies si possible)
- 2 cuillères à soupe d'huile (pas d'huile d'Olive, elle ne se marie pas avec les autres saveurs de ce plat)
Préparation :
Eplucher et couper les oignons et les poivrons en lamelles et les faire revenir dans l'huile, en faisant bien attention de ne pas les faire brûler.
Ecraser les gousses d'ail et les ajouter aux légumes, puis ajouter la viande pour la faire dorer.
Pendant que la viande prend des couleurs, faire chauffer le beurre de cacahuète dans une casserole avec 60cl d'eau, pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que ça épaissise.
Ajouter ce mélange à la viande lorsque celle-ci est dorée, puis les tomates coupées en dés, le concentré, le cube de bouilllon, les épices, le thym et le sel et le poivre.
Pour un plat très 'hot', couper le piment en 2. Pour un plat parfumé mais pas trop piquant, le laisser entier.
Faire cuire au moins une heure à couvert, sur feu doux (idéalement sur une mijoteuse électrique), en goûtant au fur et à mesure afin de rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et épices selon les goûts. Je conseille de mettre peu d'épices au début et d'ajouter en cours de cuisson, afin d'éviter les mauvaises surprises.
On peut le servir avec ce qu'on aime : riz, boulghour, pommes de terres.
07 mars 2008
Sablés aux pralines
J'ai enfin reçu les pralines rooses concassées, du coup je m'y suis mise..... Ja'i cherché une recette de sablés et j'en ai trouvée une sur le blog de Lorette http://alatabledel.canalblog.com/ Ils sont vraiment délicieux !!
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre pommade
- 60 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de pralines concassées
Préparation :
1°/ Préchauffer le four à 180°. Travailler l'oeuf avec le sucre et le sel au fouet pour que le mélange blanchisse.
2°/ Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement à la main. Incorporer enfin les pralines.
3°/ Former une boule à étaler sur un plan fariné puis découper à l'emporte-pièce.
4°/ Ranger les sablés sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfourner environ 15 minutes. Les sablés sont cuits quand ils sont dorés.
Repas du soir
Voilà, un petit repas du soir qui va bien, une flamiche au poireaux accompagnée d'une salade verte... léger et savoureux.
Ingrédients :
Pour la pate :
- 150 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 CS d'eau
- sel
La garniture :
- 8 blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraiche
- noix de muscade en poudre
- sel, poivre
Préparation :
Dans un récipient, mélangez la farine, le beurre et le sel. travaillez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier puis ajoutez l'oeuf et au besoin, la cuillère d'eau. Formez une boule avec la pate puis placez la au frais pendant 1 h.
Au bout de ce temps, faites chauffer le four th7/8 ( 220° )
Retirez la première peau des poireaux. Coupez les en 2 tronçons puis lavez les et émincez les dans le sens de la longueur.Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et les faire fondre pendant 10 minutes, sur feu doux.Remuez de temps en temps.
Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème, ajoutez la fondue de poireaux et une pointe de noix de muscade.Salez et poivrez.
Abaissez la pate et foncezen un moule à manqué beurré, de 22 cm environ.
Versez la préparation et enfournez 30 minutes.
